在我居住的社區最近開了一間新菜檔，我區最不乏的就是菜檔，但這間很威，驟眼看來像極一間中上環的pop-up Concept Store。

店外，招牌用上灰地黑字的設計，店名則是無腳大楷San serif字體，離遠看已經相當乾淨入目，大大拋離毗連一列紅紅綠綠的盞鬼配色招牌。店內，採用簡約偏冷色的白光管照明，不見一個來貨時包裝的發泡膠箱，而是用上木箱來盛載蔬果，各個木箱懸掛在黑色鐵技架上，木材是好物，輪廓分明之餘，亦帶有一份異國風情。

店舖面積雖小，卻仍騰空中間位置，擺放一個等身高大、由舊水管技架組裝而成的盆栽擺設，綠色植物從各個水管口中探頭出來，不知情者大概會以為是在賣生菜，其實只是配合店舖氣氛的一個藝術點綴，讓人買菜買得難忘。若細心觀看，這新店賣的蔬果並非特別高級，也許只是比一般菜檔提供更多有機食材而已，然而我每次經過，定必看到大量的人潮人龍。主婦們不傻，她們有比科學家更尖銳的辨測食材能力，紛紛而至，大抵是好奇到底是甚麼葫蘆賣甚麼藥。

好的設計不單單是把東西擺得齊齊整整如此簡單，而是能引起大家的好奇心，反覆思考事物的本質、用處及延伸出來的物我關係。區內的一眾街坊並沒有誰真的修讀過設計學系，但美感是與生俱來的，也是每個人心中對種種形而上之美好價值的隱性追求。年輕人前仆後繼跑去欣賞北極光、大峽谷等壯麗風景，主婦們湧進一家經過設計和氣氛營造的新店買菜，儘管聽起來形式和意境相差甚遠，但兩者對美、對生活體驗的追求在本質上是一致的。

同樣的例子，亦有LAAB Architects最近為T · CAFE @ T · PARK做的一個專題企劃，一班建築師本著「轉廢為能」的理念，把近百支從灣仔碼頭回收的防撞木循環再用，重塑成不同形態和風格的餐桌椅供茶室使用。木質面目較為完整的，就做成寛闊的桌面和茶几；至於那些千瘡百孔、滿佈歲月痕跡的木材，就用透明樹脂封化起來，搖身一變成方形立體的小凳子。

這些承載香港半世紀回憶的碼頭木能逃過被棄置的厄運，再經由志記鎅木廠的精湛工藝重新打磨，易主成為T · CAFE《源．茶》的傢具延續物命，是建築師辨識珍品價值的慧眼，還是人性裡頭隱含著惜物的初心？企劃獲得網民的一致讚好，再一次展示了設計如何改善User Experience及至生活品質，亦為T · PARK [源 · 區] 這個環境教育中心打響名堂。

這時我們才發現，原來有很多高尚的理念，正透過巧思、創意和設計逐一在社會中落實。

事實上，發展與保育並非兩個極端，即使我們的目的地不變，前往的途徑還是有千千萬萬個。至於能否達至可持續發展，往往就視乎我們有多堅持要做一件正確的事。商業世界以最低成本為大原則，日常生活充斥著貪方便的妥協，我們總是有選擇的，只是我們都不太會選，甚至視而不見。設計不應只是紙上談兵，連簡單一枚紙本文宣都要顧及眼球，何況我們每日生活在的城市？立於大時代，倘若感到迷失、無從入手，也都只能從個人消費與生活習慣開始，順應我們與生俱來的美感嚮往，藉著設計一步一步修正這個停滯僵化的城市。誠如LAAB所述：「為了種出大廈而摘去的鮮花，是否就沒有然後了呢？鮮花摘下後，我們可以做的，就是在水泥狹縫中給他一個家。」

今時今日，甚麼都有工具書，做創意更是凡事依照Reference來做，寫歌、拍MV、影輯相無一倖免地要Base on Something invented，是我們無膽色去跨進未知領域嗎？非也。只是社會已經有一套看似牢不可破的是非觀，從小到大都灌輸我們單一化的成功論，非黑即白得彷彿世上只有Wikipedia一套定論。依賴權威很方便，訴諸傳統更是無死，當掌權者也提倡不做不錯，誰還會去思考教科書以外的可能性？社會愈走僵化，我們應該問，設計會不會是「拯救世界」的一條鑰匙？

LAAB X T · CAFE @ T · PARK企劃詳情

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集污泥處理設施、環境教育中心於一身的休閒設施綜合大樓，為香港首個轉廢為能的環保設施。園區結合多種先進科技和不同類型的設施，本回提到的T · CAFE《源．茶》就是園區富有特色的輕食餐廳。自去年5月起開幕，至今已累積超過4萬參觀人次。有興趣參觀的朋友，記得先到網站預約。T．PARK的網站設計得非常精美，值得一看。

Address: 屯門曾咀稔灣路25號

Website: www.tpark.hk | Tel: 2910 9700

文：一樹　相片：LAAB Architects / tpark.hk